Concept
「よし」唸作Yoshi，漢字可寫成「良し」或「吉」
有良好、幸運之意；也能當發語詞，在作出決策時使用
選用「鮨よし」作為店名，如同當初抱持必勝決心創店
希望來訪的朋友們，都能與我們一同帶著吉運邁步昂行
鮨よし每日使用頂級的新鮮食材，職人精神的細節講究
給予您最佳的用餐體驗，讓您用餐過程輕鬆且賓至如歸
用餐後也能有彷彿在神社抽到「大吉」般的滿足好心情
「よし」唸作Yoshi，漢字可寫成「良し」或「吉」，有良好、幸運之意；也能當發語詞，在作出決策時使用
選用「鮨よし」作為店名，如同當初抱持必勝決心創店，希望來訪的朋友們，都能與我們一同帶著吉運邁步昂行
鮨よし每日使用頂級的新鮮食材，職人精神的細節講究，給予您最佳的用餐體驗。讓您用餐過程輕松且賓至如歸；用餐後也能有彷彿在神社抽到「大吉」般的滿足好心情
店主的話
自小在長輩的薰陶下愛上日本這美麗的國度，為能更深度地感受當地風情，約十年前踏上這片土地。期間經歷各大米其林名店的修行，與各路前輩的指導後，很開心跟大家說，於令和五年十月吉日，在銀座八丁目獨立開業「鮨よし」。尚有許多不夠成熟的地方，但會盡我所能，將過去所學、經歷全融入在江戶前壽司，一道道地傳達給每位熱愛美食的朋友們
銀座 鮨よし店主
Toki
店舖情報
- 〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-20 belle銀座5 B1F
- 新橋駅徒歩4分(約250m)；銀座駅徒歩7分(約500m)
営業時間
- 12:00 〜 14:00（最後入座12:15）
- 18:00 〜 20:00（最後入座18:15）
- 20:30 〜 22:30（最後入座20:45）※註
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公休日：每週三、每週四和國定假日
※註：晚間時段原則上以18:00優先，20:30則視情況開放
